Tofu grelhado mediterrâneo

Esta receita de tofu marinado e grelhado é tão saborosa e uma opção perfeita para grelhar vegan de alta proteína. É perfeito para um churrasco vegano ou vegetariano.

Todo verão recebo muitos pedidos de receitas de grelhados vegetarianos ou veganos. Este tofu grelhado marinado no Mediterrâneo é um dos meus favoritos, pois é uma opção à base de plantas ricas em proteínas que pode ser adicionada ao churrasco junto com qualquer outra coisa.

Embora muitas vezes pense em receitas asiáticas ao usar tofu , é realmente tão versátil e pode assumir qualquer sabor. Mistura de Tofu e Nuggets de tofu crocante são outros exemplos perfeitos disso! Deixe-me mostrar como fazer esta deliciosa receita de tofu grelhado para usar durante todo o verão.

Marinada de Tofu Grelhado

Esta marinada de tofu de inspiração mediterrânea é ótima porque combina bem com muitos outros alimentos, de salada a vegetais grelhados.

Azeite, vinagre balsâmico, alho, orégano, sal e pimenta são sabores clássicos que funcionam bem juntos – assim como em um tradicional Salada grega e outro Receitas da dieta mediterrânea .

A mostarda ajuda a emulsionar a marinada e adiciona ainda mais sabor. Embora eu tenha tentado isso pela primeira vez com um pouco de xarope de bordo, na verdade prefiro sem, pois o balsâmico tem sua própria doçura.

Como Grelhar Tofu

O tofu pode ser grelhado como qualquer outra coisa. Depois de absorver todos os ótimos sabores da marinada, cozinhe-o em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos de cada lado, até que perca um pouco da umidade e apareçam boas marcas de grelha carbonizada.

Minha melhor dica é usar tofu extra firme de alta proteína. Você pode encontrar isso no Trader Joe's ou de Madeira selvagem . É tão firme que não precisa ser prensado e é muito carnudo e aguenta bem na grelha.

Este tofu é marinado em uma marinada à base de azeite, para que não grude nas grelhas. Se você reduzir o óleo ou omiti-lo, precisará adicionar um pouco de óleo à grelha.

Sugestões de veiculação

• Cubra uma grande salada com tofu grelhado para uma refeição com baixo teor de carboidratos e alta proteína.
• Use como a proteína para uma tigela de Buda.
• Coisas dentro de um sanduíche ou pita!
• Grelhe alguns vegetais sazonais ao mesmo tempo e sirva com arroz.
• Adicione um montão de molho romesco para ainda mais sabor.
• Esta é uma ótima receita para Preparação de Refeições Saudáveis . Grelhe o tofu no domingo e aproveite a semana toda para o almoço.
• Crie o melhor churrasco à base de plantas com Salada de repolho vegana , Feijao cozido , e Milho Instantâneo .

Ingredientes

• 1 bloco (16 onças) de tofu extra firme de alta proteína
• 4 colheres de azeite extra virgem
• ¼ xícara de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 2 dentes de alho, picados
• bastante sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Com uma toalha limpa, seque o tofu para remover o máximo de água possível.
2. Corte o Tofu em fatias de ½ polegada de espessura.
3. Em um prato grande e raso, misture o restante dos ingredientes (azeite, vinagre balsâmico, mostarda Dijon, orégano, alho, sal e pimenta a gosto) para fazer a marinada.
4. Adicione o tofu à marinada, virando para cobrir bem o tofu. Deixe marinar pelo menos 2 horas ou durante a noite.
5. Pré-aqueça a grelha ou a grelha para médio-alto. Coloque o tofu na grelha e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até que apareçam marcas escuras da grelha.
6. Sirva com arroz e legumes se desejar.

Notas

• Eu uso o tofu extra firme de alta proteína da Trader Joe's ou da marca Wildwood. Tem uma textura mais carnuda e não precisa ser prensado antes de usar.

• Vai manter até 5 dias na geladeira em um recipiente hermético, tornando-o ótimo para preparação de refeições. Se sobrar, você corta o tofu em cubinhos e usa na salada, fica uma delícia.

Informação nutricional:

A informação nutricional é calculada automaticamente pela Nutritionix. Não sou nutricionista e não posso garantir a precisão. Se sua saúde depende de informações nutricionais, calcule novamente com sua calculadora favorita.